إذا سبق لك تناول شاي الفقاعات أو أي مشروب تايواني شهير آخر، فربما صادفت مكونًا لذيذًا وممتعًا يُسمى علكة الفقاعات. هذه اللآلئ الصغيرة المستديرة من التابيوكا مليئة بسائل فاكهي ينفجر في فمك عند قضمها، مما يضفي نكهة وملمسًا مميزين على مشروباتك. إذا كنت من عشاق الفشار أو ترغب في إضافة المزيد من التنوع إلى مشروباتك المنزلية، فقد تتساءل عن كيفية صنع هذه اللآلئ الصغيرة اللطيفة بنفسك. في هذا البرنامج التعليمي لصنع الفشار، سنشرح لك خطوات صنع الفشار في المنزل.
المواد الخام:
- نشا الكسافا
- عصير أو شراب حسب اختيارك
- ماء
- سكر
تعليمات:
١. ابدأ بتحضير حشوة الفشار. يمكنك استخدام أي عصير أو شراب فواكه تفضله. على سبيل المثال، إذا كنت ترغب في فشار بنكهة الفراولة، اخلط عصير الفراولة أو الشراب مع السكر لإضفاء نكهة. لكل نصف كوب من نشا التابيوكا، يجب أن تكفي الحشوة لملء نصف كوب تقريبًا.
٢. في وعاء منفصل، قس نشا التابيوكا. أضف الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة.
3. اعجني العجينة على سطح مستوٍ لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى تصبح ناعمة ومرنة.
٤. خذ قطعة صغيرة من العجين وافردها على شكل حبل رفيع. قطّع الحبل إلى قطع صغيرة بحجم حبة البازلاء تقريبًا.
5. افردي كل قطعة من العجين براحة يدك وضعي قطرة صغيرة من الحشوة في المنتصف.
6. لف العجينة بعناية حول الحشوة ثم قم بتشكيلها على شكل كرة ناعمة.
٧. اغلي قدرًا من الماء وضع فيه كرات اللؤلؤ. قلّبها برفق لمنع التصاقها.
٨. ستطفو كرات لحم بوبا على سطح الماء بعد الطهي. اتركها تطهو لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.
9. قم بإزالة كرات البوبا من الماء باستخدام ملعقة مثقوبة واسكبها في وعاء من الماء البارد.
10. اشطفي كرات البوبا تحت الماء الجاري لإزالة النشا الزائد.
11. في وعاء منفصل، قم بتحضير شراب حلو للبوبا عن طريق خفق المزيد من عصير الفاكهة أو الشراب والسكر معًا.
١٢. أضف الفشار المنزلي إلى مشروبك المفضل مع بعض مكعبات الثلج وشراب الفاكهة. قلّب واستمتع!
مع قليل من الممارسة، يمكنك بسهولة صنع الفشار في المنزل لإضافة لمسة مميزة ونكهة مميزة إلى مشروباتك المنزلية. جرّب عصائر وشرابًا مختلفة لابتكار نكهة بوبا فريدة. سواء كنت تُحضّر شاي الفقاعات أو الكوكتيلات أو أي مشروبات أخرى، فإن شاي الفشار المنزلي سيجعل مشروباتك أكثر لذة ومتعة.
وقت النشر: ١٤ مارس ٢٠٢٣
