تحضير المواد الخام: شاي أسود. طريقة نقع الشاي: نسبة الشاي إلى الماء 1:40. انقع 20 غرامًا من أوراق الشاي، وأضف 800 مل من الماء المغلي (درجة حرارة الماء أعلى من 93 درجة مئوية)، واتركه لمدة 8-9 دقائق، ثم قلّبه برفق في المنتصف. صفّ أوراق الشاي، ثم غطِّه لمدة 5 دقائق، ثم ضعه جانبًا.
ملاحظة: يوصى باستخدامه خلال 4 ساعات (ملاحظة: كلما كانت نسبة الشاي إلى الماء أصغر، كلما كانت كمية حساء الشاي المستخدمة أصغر)
سلق زلابية الأرز الصغيرة: نسبة زلابية الأرز الصغيرة إلى الماء هي ١:٦-٨ (تُعدّل كمية الماء حسب الحاجة). بعد غليان الماء، يُسكب زلابية الأرز فيها. يُطهى على نار عالية بقوة ٣٥٠٠ واط. بعد أن تطفو زلابية الأرز الصغيرة (يمكن إضافة كمية صغيرة من ماء الشرب المباشر إليها لزيادة صلابتها)، يُغلى لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم يُصفى الماء ويُغسل بالماء البارد. يُصفى الماء لنقع كمية مناسبة من السكروز (يُنصح باستخدامه خلال أربع ساعات).
3.
(1) أضف 500 مل من راتنج الخليط إلى شاكر.
(2) امزج 50 مل من الحليب الخاص بمزيج مع 75 مل من الماء المغلي للتشتيت.
(3) أضف 200 مل من حساء الشاي المخمر و10 مل من السكروز إلى شاكر.
(4) أضف 170 جرامًا من مكعبات الثلج ورج جيدًا لاستخدامها لاحقًا
4. الملحقات: 2 ملعقة كبيرة من زلابية الأرز، 3 ملاعق كبيرة من جيلي الأعشاب المحمصة، 0.5 ملعقة كبيرة من الفول السوداني المطحون، 1 ملعقة كبيرة من الفاصوليا الحمراء تصب في قاعدة الشاي المحضرة وتنتج.
https://www.mixuebubbletea.com
وقت النشر: ٢٣ مايو ٢٠٢٣
