زلابية أرز النبيذ والخوخ

إعداد المواد الخام:مزيجطريقة تحضير شاي الياسمين العطري:

نسبة الشاي إلى الماء هي 1:30، وبعد تصفية الشاي، تكون نسبة الثلج إلى الشاي 1:10 (الشاي: الثلج = 1:10)

انقع ٢٠ غرامًا من أوراق الشاي، وأضف ٦٠٠ مل من الماء الساخن (٧٥ درجة مئوية)، واتركه على نار هادئة لمدة ٨ دقائق. قلّب قليلًا أثناء الطهي.

بعد تصفية أوراق الشاي، أضيفي 200 غرام من مكعبات الثلج إلى حساء الشاي وحركيها قليلاً واتركيها جانبًا.

سلق زلابية الأرز الصغيرة: نسبة زلابية الأرز الصغيرة إلى الماء هي ١:٦-٨ (تُعدّل كمية الماء حسب الحاجة). بعد غليان الماء، يُسكب زلابية الأرز فيها. يُطهى على نار عالية بقوة ٣٥٠٠ واط. بعد أن تطفو زلابية الأرز الصغيرة (يمكن إضافة كمية صغيرة من ماء الشرب المباشر إليها لزيادة صلابتها)، يُغلى لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم يُصفى الماء ويُغسل بالماء البارد. يُصفى الماء لنقع كمية مناسبة من السكروز (يُنصح باستخدامه خلال أربع ساعات).

الخطوات: (1) سحق 30 غرام من الفاكهة الطازجة، (2) إضافة ملعقة واحدة (40 غرام) من هريس الخوخ بالعسل من ميكسو، (3) 5 مل من شراب السكروز من ميكسو، (4) 5 مل من عصير الليمون المجمد من ميكسو، (5) 40 غرام من نبيذ ميكسو المخمر، (6) 250 غرام من الثلج، (7) إضافة 50 مل من حساء شاي الياسمين، (8) إضافة الماء النقي إلى الحجم الكامل، ووضعه في شاكر (رج بالتساوي)

أضف 0.7 ملعقة كبيرة من كرة الكريستال (40 جرامًا) إلى كوب الإنتاج، وملعقة كبيرة من زلابية الأرز (55 جرامًا) إلى الكوب (المزين بالفواكه الطازجة والخوخ)