زلابية أرز النبيذ والفراولة

إعداد المواد الخام:مزيجطريقة تحضير شاي الياسمين العطري:

نسبة الشاي إلى الماء هي ١:٣٠. بعد تصفية أوراق الشاي، أضف الثلج إلى نسبة أوراق الشاي بنسبة ١:١٠ (الشاي: الثلج = ١:١٠). انقع ٢٠ غرامًا من أوراق الشاي، وأضف ٦٠٠ مل من الماء الساخن (٧٥ درجة مئوية)، واتركه على نار هادئة لمدة ٨ دقائق. قلّب قليلاً أثناء عملية الطهي، ثم صفّ أوراق الشاي، وأضف ٢٠٠ غرام من مكعبات الثلج إلى حساء الشاي. قلّب قليلاً واتركه جانبًا.

سلق زلابية الأرز الصغيرة: نسبة زلابية الأرز الصغيرة إلى الماء هي ١:٦-٨ (تُعدّل كمية الماء حسب الحاجة). بعد غليان الماء، يُسكب زلابية الأرز فيها. يُطهى على نار عالية بقوة ٣٥٠٠ واط. بعد أن تطفو زلابية الأرز الصغيرة (يمكن إضافة كمية صغيرة من ماء الشرب المباشر إليها لزيادة صلابتها)، يُغلى لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم يُصفى الماء ويُغسل بالماء البارد. يُصفى الماء لنقع كمية مناسبة من السكروز (يُنصح باستخدامه خلال أربع ساعات).

الخطوة: (1) ضع 2 من الفراولة الطازجة (30 جم) في شاكر واضغط عليها في الطين؛ (2) 2 ملعقة كبيرة (45 جم) من مربى الفراولة Mixue، (3) 10 مل من عسل الفاكهة الطازجة Mixue، (4) 50 جم من تخمير النبيذ Mixue، (5) 250 جم من الثلج، (6) 100 مل من حساء الشاي بنكهة الياسمين، (7) أضف الماء النقي إلى العلامة الكاملة، ويتم خلط الثلج بالتساوي؛ أضف 40 جم من 0.7 ملعقة كبيرة من كرة الكريستال ذات النكهة الأصلية، و55 جم من ملعقة كبيرة من زلابية الأرز واسكبها في الكوب (يمكن نقع كرة الكريستال في الماء)