شاي الفقاعات بالزبادي والمانجو

تحضير المواد الخام: يتم إنتاج الزبادي كما يلي: ١. خذ ٥٠ غرامًا من مسحوق الدهون النباتية C40، وسخّن ٥٠ غرامًا من الماء لتوزيعه. ٢. أضف ١٥٠ غرامًا من مكعبات الثلج، واخفقها جيدًا باستخدام آلة الصنفرة حتى تختفي الجزيئات تمامًا. ١. أضف ١٠٠ غرام من مسحوق الزبادي، واخفقها جيدًا باستخدام آلة غطاء الحليب. ٢. استخدمه خلال يومين، ثم ضعه في الثلاجة، وأغلقه بإحكام، واحفظه في كيس زهور.

تحضير المادة الخام: شاي الياسمين العطري المخلوط. طريقة التحضير: نسبة الشاي إلى الماء ١:٣٠. بعد تصفية الشاي، أضف مكعبات الثلج، لتصبح نسبة أوراق الشاي ١:١٠ (الشاي: الثلج = ١:١٠).

انقع ٢٠ غرامًا من أوراق الشاي، وأضف ٦٠٠ مل من الماء الساخن (درجة حرارة الماء ٧٠-٧٥ درجة مئوية)، واتركه على نار هادئة لمدة ٨ دقائق. قلّب قليلًا أثناء عملية الطهي، ثم صفّ أوراق الشاي، وأضف ٢٠٠ غرام من مكعبات الثلج إلى حساء الشاي. قلّب قليلًا واتركه جانبًا.
طريقة التحضير الأصلية: سلق كرات القلقاس الصغيرة: نسبة كرات القلقاس الصغيرة إلى الماء هي 1:8 (يمكن تعديل نسبة الماء حسب الحاجة). اغلي كرات القلقاس في قدر تحت الماء واتركها تطفو. اتركها تغلي لمدة دقيقتين، ثم صفّها واغسلها بالماء. صفّها وانقعها في كمية مناسبة من السكروز. يُنصح باستخدامها خلال أربع ساعات.

الخطوة 1: أخرج كوب صانع الثلج الرملي، وأضف 250 جرامًا من مكعبات الثلج (30 جرامًا من المانجو الطازج، الكمية المناسبة تكفي)، و80 مل من حساء شاي الياسمين، و70 جرامًا من هريس المانجو، وقلّب المكونات معًا في صانع الثلج الرملي لمدة 10-15 ثانية (تذكر أن تقلب المكونات بالتساوي)

الخطوة 2: أخرج كوب الإنتاج، وأضف حوالي 50 جرامًا من كرات القلقاس الصغيرة، و50 جرامًا من ثمار جوز الهند الصغيرة. [ملاحظة: استخدم مصفاة، لا تغرف ماء السكر]، استمر في إضافة 100 جرام من الزبادي إلى الكوب، ثم أضف ثلج شاي الفاكهة المصنوع في الخطوة 1، وأخيرًا قم بتزيينه بمكعبات المانجو.